Question

Zapisz równania reakcji (w formie jonowej pełnej i jonowej skróconej) pokazujące
właściwości amfoteryczne aminokwasów.

Answer 1

Odpowiedź:

Aminokwasy posiadają charakter amfoteryczny ponieważ posiadają dwie grupy funkcyjne:

- grupa aminowa -NH2 ma charakter zasadowy dlatego aminokwasy reagują z kwasami.

- grupa karboksylowa -COOH która posiada charakter kwasowy i dlatego aminokwasy reagują z zasadami.

Reakcja z zasadą

alanina+ zasada sodowa---> alaninian sodu+ woda

zapis cząsteczkowy

CH3-CH2(NH2)-COOH + NaOH---> CH3-CH2(NH2)-COONa+ H2O

zapis jonowy

CH3-CH2(NH3(+))-COO(-) + Na(+) + OH(-) ---> CH3-CH2(NH2)-COO(-) + Na(+) + H2O

zapis jonowy skrócony

CH3-CH2(NH3(+))-COO(-) + OH(-) ---> CH3-CH2(NH2)-COO(-) + H2O

Reakcja z kwasem

alanina+ kwas chlorowodorwy---> chlorowodorek alniny

zapis cząsteczkowy

CH3-CH2(NH2)-COOH + HCl---> CH3-CH2(NH3Cl)-COOH

zapis jonowy

CH3-CH2(NH3(+))-COO + H(+) + Cl(-) ---> CH3-CH2(NH3(+)Cl(-))-COOH

zapis jonowy skrócony

CH3-CH2(NH3(+))-COO + H(+) ---> CH3-CH2(NH3(+))-COOH

Wyjaśnienie: