Question

Zapisz reakcję charakterystyczne dla białek:

1) ksantroproteinową

2) biuretową

Proszę o rozwiązanie tego zadania, bo nie ma tego w podręzniku ani w Internecie, a muszę to zaliczyć, żeby mieć lepszą ocenę :)

Answer 1

1) Reakcja ksantoproteinowa to reakcja białka z kwasem azotowym
Do próbówki w której znajduje się białko dolewamy pipetą kilka kropel HNO3
Oserwacje: Białko zabarwiło się na żółto (/pomarańczowo- w zależności od ilości kwasu i jego stezenia)
Wnoisek: W danej subst znajduje się  białko- reakcja ksantoproteinowa białko + HNO3 jest charaktresytyczna i pomaga wykryć białko
tu masz przedstawione jak wygląda doswiadczenie:
http://www.youtube.com/watch?v=8YX7lkPssUw&feature=player_embedded

2) reakcja biuretowa to reakcja białka z chlorkiem miedzi (II), bądź siarczanem (VI) miedzi (II)
Do próbówki w której znajduje się substancjia wkraplamy NaOH (lub KOH) oraz  CuCl2 (lub CuSO4). 
Obserwacje: zawartość próbówki po chwili zmienia kolor na intensywnie fioletowy
Wniosek: Białko reaguje z CuCL2 (lub CuSO4 w zależności czego użyliśmy), w danej substancji było białko. Reakcja biuretowa jest charakterystyczna dla białek- pomaga je wykryć.
Tu masz przedstawione jak wygląda doświadczenie:
 http://www.youtube.com/watch?v=dhh57q5Uwps&feature=related

 

 

 

Pozdrawiam, kate66 :)