1. Reakcja ksantoproteinowa polega do dodaniu stężonego kwasu azotowego (V) do białka i jeśli białko posiada grupy aromatyczne, ulegają one nitrowaniu i w wyniku tego obserwuje się żółte zabarwienie.
Reakcja biuretowa polega na wykrywaniu wiązań peptydowych (muszą być co najmniej dwa w sąsiedztwie lub przedzielone jednym atomem węgla). Należy dodać siarczanu(VI) miedzi i mocnej zasady (NaOH lub KOH). W wyniku reakcji jon miedzi kompleksuje się z czterema grupami peptydowymi i powstaje roztwór różowofioletowy.
1. Reakcja ksantoproteinowa polega do dodaniu stężonego kwasu azotowego (V) do białka i jeśli białko posiada grupy aromatyczne, ulegają one nitrowaniu i w wyniku tego obserwuje się żółte zabarwienie.
Reakcja biuretowa polega na wykrywaniu wiązań peptydowych (muszą być co najmniej dwa w sąsiedztwie lub przedzielone jednym atomem węgla). Należy dodać siarczanu(VI) miedzi i mocnej zasady (NaOH lub KOH). W wyniku reakcji jon miedzi kompleksuje się z czterema grupami peptydowymi i powstaje roztwór różowofioletowy.
Jak nie wystarczy to pisz do mnie!!!