Efekt reakcji: pod wpływem skwasu białko zmienia barwę na żółto
Wyjaśnienie: podczas reakcji ksantoproteinowej zachodzi nitrowanie pierścieni aromatycznych w resztach aminokwasów białkowych, a powstające związki zmieniają barwę na żółtą. Reakcja ta służy do wykrywania pierścieni aromatycznych w cząsteczkach białek
Użyty odczynnik: HNO3 (stężony roztwór kwasuazotowego (V)
Efekt reakcji: pod wpływem skwasu białko zmienia barwę na żółto
Wyjaśnienie: podczas reakcji ksantoproteinowej zachodzi nitrowanie pierścieni aromatycznych w resztach aminokwasów białkowych, a powstające związki zmieniają barwę na żółtą. Reakcja ta służy do wykrywania pierścieni aromatycznych w cząsteczkach białek