zad.1 Uzupełnij krzyżówkę 1.Estry gliceryny i wyższych kwasów tłuszczowycg (8 kratek) 2.Tworzą go np.cukier i woda (7 kratek) 3.Katalizatory organiczne (6 kratek) 4.Koagulacja ( 9 kratek ) 5.służy do wykrywania skrobi ( 6 kratek) 6.Produkt hydrolizy białek ( 10 kratek) 7.Proces w którym powstaja cukry ( 11 kratek)
zad.2 Jaki jest skład pierwiastkowy cukrów,białek,tłuszczy.
zad.3 Wyjaśnij dlaczegi: 1.naduzywanie alkocholu przez człowieka jest szkodliwe 2.organizmowi ludzkiemu należy dostarczyć białko w gotowej postaci 3.chleb podczas długiego żucia robi się słodki 4.posrebrzona łyżeczka uzyta do jedzenia jajka ciemnieje 4.zjełczałe masło ma bardzo nieprzyjemy zapach 6.zwilżony wodą palec palec przykleja się do skórki chleba 7.do smażenia frytek nie należy powtórnie uzywac tego samego tłuszczu,solone śledzie miękna podczas moczenia w wodzie 8.nakrochmalona bielizna sztywnieje podczas prasowania 9.po zjedzeniu słodyczy czujemy się silniejszy
Zad.1
1) TŁUSZCZE
2) ROZTWÓR
3) TLENEK
4) ZLEPIANIE
5) JODYNA
6) AMINOKWASY
7) FOTOSYNTEZA
Zad.2
Skład pierwiastkowy białek
węgiel(C), wodór(H), tlen(O), azot(N),siarka(S)
Skłąd pierwiastkowy cukrów
węgiel(C), wodór(H) i tlenu(O)
Skład pierwiastkowy tłuszczów
węgiel(C), wodor(H), tlen(O)