zad.1. masz do dyspozycji: płyn Lugola, mąkę ziemniaczaną, wodę, 2 szkiełka zegarkowe, 2 próbki śliny człowieka. zaprojektuj doświadczenie przedstawiające działanie enzymu amylazy ślinowej. przedstaw hipotezę przebieg doświadczenia wynik i wnioski
More Questions From This User See All
Hipoteza:
Amylaza ślinowa jest enyzmem trawiącym skrobię zawartą w mące ziemniaczanej.
Przygotowanie:
2 probówki, łaźnia wodna 30(stopni)C, łaźnia wodna 80(stopni)C, 2 próbki śliny, woda, mąka ziemniaczana, płyn Lugola, bagietka
Opis:
W każdej probówce umieszczam wodę i dodaję mąkę ziemniaczaną, mieszam, następnię dodaję próbkę śliny do każdej z probówek. 1 probówkę umieszczam w łaźni wodnej o temp. 30C a 2 w temp. 80C. Po 10 min dodaję płyn Lugola do obu probówek.
Obserwacje:
W probówce 1. płyn Lugola nie barwi próbki. W probówce 2. próbka przyjmuje granatową barwę.
Wnioski:
Amylaza ślinowa ulega denaturacji w bardzo wysokiej temeraturze i nie trawi skrobi.