Question

Yang tau tolong jawab
mengapa terjadi redoks pada buah apel?

Answer 1

Hal ini terjadi karena apel mengandung banyak anti oksidan (anti pengoksidasi) karena buah apel itu sendiri adalah pereduksi.

oksigen yang terdapat pada sel, enzim polifenol oksidase mengoksidasi senyawa fenol yang terdapat pada jaringan2 buah apel menjadi o-kuinon, sehingga daging buah apel yang semula berwarna putih menjadi kecoklatan