Question

Wypisz w jakich produktach spożywczych znajdują się poszczególne węglowodany ( glukoza...

Answer 1

CUKRY inaczej weglowodany :)
Cukry to jedna z najliczniejszych i najbardziej zróżnicowanych grup związków organicznych. Nazywa się je również węglowodanami, ze względu na budowę cząsteczki, w której, podobnie jak w wodzie, wodór i tlen występują w stosunku 2:1. Cukry odgrywają ważną rolę w organizmie człowieka, m.in.:
- są głównym źródłem energii ( np. glukoza )
- stanowią materiał zapasowy ( np. glikogen zgromadzony w mięśniach i wątrobie).
Bogatym źródłem cukrów są takie artykuły spożywcze , jak kasze, makarony, pieczywo i ziemniaki. Znaczną część cukrów występujących w pożywieniu określa się mianem węglowodanów dostępnych. Przez dostępność rozumie się to, że ulegają one trawieniu, a następnie są wchłaniane i wykorzystywane przez organizm. Do węglowodanów dostępnych należą cukry proste ( m.in. glukoza ) oraz cukry złożone- dwucukry ( m.in. sacharoza) i wielocukry ( glikogen ). Zawarte w pokarmie węglowodany, które nie ulegają trawieniu, to węglowodany niedostępne. Należy do nich m.in. celuloza.