Wykonano doświadczenie: Do esencji herbacianej dodano 2-3 krople soku z cytryny. Napisz:
-co zaobserwowano:
-jak można wyjaśnić to zjawisko
Sformułuj i zapisz obserwacje i wnioski
More Questions From This User See All
Wykonano doświadczenie: Do esencji herbacianej dodano 2-3 krople soku z cytryny. Napisz:
-co zaobserwowano:
-jak można wyjaśnić to zjawisko
Sformułuj i zapisz obserwacje i wnioski
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Za barwę czarnej herbaty odpowiadają takie pigmenty jak: ksantofile i karoteny. Są to substancje, które stosunkowo łatwo sie utleniają.
Sok z cytryny zawiera kwas cytrynowy, który działa tutaj jak utleniacz. Utlenione pigmenty nie barwią już naparu herbacianego tak jak robiły to wcześniej więc napar herbaty jaśnieje.
Dodatkowo, wlewając do esencji soku rozcieńczamy wyjściowy napar co powoduje zmianę barwy, chociaż w tym przypadku (2-3 krople soku), wpływ rozcieńczenia będzie niezauważalny dla gołego oka.