Wykonaj doświadczenie. Do szklanki nalej trochę mleka i dodaj odrobinę octu. Podaj obserwacje i sformułuj wniosek - określ rodzaj przemiany.
Kraszi
Na powierzchni mleka pojawiają się "serowate" grudki, mleko "ścina" się pod działaniem octu. Jest to przemiana chemiczna, zachodzi tam denaturacja białka zawartego w mleku, pod wpływem kwasu octowego. Jest to reakcja nieodwracalna.
1 votes
Thanks 3