Question

Wyjaśnij pojęcia;)

Bombaż techniczny, biologiczny, chemiczny ;)

Pomocy !!

Answer 1

 

BOMBAŻ - trwale odkształcenie wieczka, denka, płaszcza konserwy:
- b.techniczny - wadliwa technika zamykania spowodowana przeładowaniem konserwy,
- b.chemiczny - reakcja treści konserwy z opakowaniem,
- b.fizyczny - gwałtowne zmiany temperatury, różny stopień rozszerzalności cieplnej wsadu i opakowania,
- b.mikrobiologiczny - wytworzenie gazów przez drobnoustroje.

 

Answer 2

Bombaż techniczny- występuje gdy konserwa jest przeładowana lub niedostatecznie odpowietrzona;

Bombaż chemiczny- jest spowodowany reagowaniem składników chemicznych; Bombaż biologiczny- powstaje w wypadku niedogotowania konserw, jest to rozkład zawartości konserwy przy udziale mikroflory przy czym wytwarzające się gazy powodują wydęcie puszek.