Question

Wyjaśnij na czym polega specyficzność trawienia tłuszczów oraz wchłaniania i transportu produktów ich trawienia w porównaniu z innymi substratami hydrolizy trawiennej.

Answer 1

specyficzność trawienia tłuszczów polega na tym, ze są trawione tylko przez jeden rodzaj enzymu -lipazy  i tylko w dwunastnicy ,przy udziale żółci z watroby, która je wcześniej rozbija /emulguje/ na drobne kuleczki, aby pomóc enzymom w ich trawieniu.

 specyficzność  wchłaniania - na tym że są wchłaniane tylko w górnej i środkowej części jeta cienkiego, gdzie  w postaci kwasów tłuszczowych i glicerolu, są wchłaniane do nabłonka jelita  cienkiego, lecz ich wchłanianie nie jest całkowite. Przechodą one do wnętrza nabłonka jelita cienkiego. tam powstają własne tłuszcze ustrojowe, te z kolei przechodzą do naczyń limfatycznych i stamtąd  dostają się dopiero do krwi. Tylko niewiela ilość kwasów tłuszczowych jest wchłaniana od razu bezpośrednio do krwi.

 specyficzność transportu produktów tłuszczy polega na tym ,że we krwi tworzą one drobne kuleczki tzw. chylomikrony i w takiej formie transportowej są rozprowadzane po całym ciele, po czym znaczna ich część zostaje odłożona w tkance tłuszczowej jako zapasy a nie zużyta od razu.