Wyjaśnij który z polisacharydów moga służyć człowiekowi za pokarm i dlaczego.?
zadanie jest na wczoraj. dlatego taka ilośc punktów. ;)
zadanie jest na wczoraj. dlatego taka ilośc punktów. ;)
More Questions From This User See All
Długotrwałe ogrzewanie skrobi z wodą w obecności kwasów lub enzymów np.(amylaz) prowadzi do hydrolizy skrobi. Jest to reakcja złożona przebiegająca przez wiele etapów pośrednich. Taka sama reakcja zachodzi również w organizmie człowieka.
Dlatego też skrobia odgrywa istotną rolę w żywieniu ludzi,roślin i zwierząt. Dla ludzi i zwierząt produkty hydrolizy skrobi stanowią podstawowy i niezbędny do życia materiał energetyczny.
Celuloza nie może być pokarmem, gdyż wiązania glikozydowe w celulozie nie ulegają rozerwaniu pod wpływem enzymów obecnych w organizmie ludzi,którzy nie trawią celulozy i nie mogą się nią żywić.