Witam mam prośbę chodzi o cukrzycę, mam na pracę domową napisać czy:
osoba, która ma cukrzycę może jeść placek gdzie cukier jest zastąpiony glukozą i czy w placku zamiast cukru można dać glukoze i czy nie wyjdzie zakalec?
More Questions From This User See All
Cukier, a glukoza to prawie to samo, bo cukier inaczej sacharoza jest połączeniem cząsteczek glukozy i fruktozy zbudowanych z takich samych atomów węgla, tlenu i wodoru tylko trochę "przestawionych". Ogólnie w każdym typie cukrzycy należy ograniczać spożywanie cukru tym samym glukozy. Oczywiście diety te różnią się w zależności czy osoba cierpi na hipoglikemię (zbyt niskie stężenie glukozy we krwi) czy też hiperglikemię (zbyt wysokie stężenie glukozy we krwi).
Sama glukoza jes cukrem prostym tym samym wchłonie się do krwioobiegu szybciej niż dwucukier (jakim jest sacharoza- zwykły domowy cukier), więc zamienianie cukru na glukoze nie jest wskazane, gdyż powoduje to zbyt szybszego jego przeniknięcie do krwi co powoduje gwałtowne zmiany stężenia glukozy we krwii, które mogą być bardzo groźne dla cukrzyków. W placku można dodać glukoze zamiast cukru i wyjdzie tak na prawdę to samo jednak nie powinno się tego robić gdyż jak wyżej napisałem glukoza wnika z układu pokarmowego szybciej, gdyż nie ulega już żadnemu rozkładowi na pojedyncze cząsteczki.
Mam nadzieję, że przyda Ci się moja odpowiedź. Pozdrawiam :)