Question

W wyniku fermentacji alkoholowej glukozy otrzymano 4 mole tlenku węgla(IV).

Oblicz masę cukru poddanego fermentacji przy założeniu, że proces przebiega z wydajnością 100%.

Answer 1

Odpowiedź i wyjaśnienie:  :

• Fermentacja alkoholowa glukozy:

C₆H₁₂O₆  =[enzymy] = 2C₂H₅OH     +    2CO₂

glukoza                         etanol          tlenek węgla(IV)

• Ułóżmy proporcje na podstawie reakcji:

M C₆H₁₂O₆ = 180g/mol

180g glukozy...................2 mole CO₂

x g glukozy.......................4 mole CO₂

           x = 360g glukozy

*Masa molowa

Masa molowa określa masę jednego mola danej substancji chemicznej. W układzie SI jednostką masy molowej jest kg/mol, ale częściej wyraża się ją w g/mol i wtedy jest liczbowo równa masie cząsteczkowej wyrażonej w jednostkach u.