W wyniku fermentacji alkoholowej glukozy otrzymano 2 mole tlenku wegla IV. oblicz masę cukru poddanego fermentacji przy założeniu, ze proces przbiega ze 100-procentową wydajnością
Zgodnie z powyższą reakcją z 1 mola glukozy (C₆H₁₂O₆) uzyskujemy 2 mole tlenku węgla IV (CO₂). W tym przypadku wystarczy jedynie obliczyć masę mola glukozy i nie trzeba nic więcej przeliczać, ponieważ wydajność reakcji wynosi 100%.
Reakcja :
C₆H₁₂O₆ ⇒ 2 C₂H₅OH + 2 CO₂
Zgodnie z powyższą reakcją z 1 mola glukozy (C₆H₁₂O₆) uzyskujemy 2 mole tlenku węgla IV (CO₂). W tym przypadku wystarczy jedynie obliczyć masę mola glukozy i nie trzeba nic więcej przeliczać, ponieważ wydajność reakcji wynosi 100%.
Masa C₆H₁₂O₆ = 6*12g + 12*1g + 6*16g =180g glukozy poddano fermentacji.