W wielkim fermentorze,w ktorym hodowane sa bakterie utrzymuje sie temperature okolo 40 stopni.Dlaczego po pewnym czasie fermentor wymaga tylko chlodzenia,a nie podgrzewania.
smojtek
Jest tak poniewaz w duzej temperaturze rozwija sie zbyt duzo bakteri, ktore pogaraszaja a nawet uniemozliwiaja spozycie powstalych pozniej prodoktow. pozdrawiam
pozdrawiam