Question

Znaczenie stosowania dodatkow do żywnosci /w punktach 5-6 zastosowań
Z góry dziękuję i dam naj ;* ;* <33 .

Answer 1

Dodatki do zywności to m.in  cukier , sól kuchenna - NaCl,benzoesan sodu,saletry i wiele innych, w celu:                                                                                                                   1.konserwacji i  "zmiękczenia- skruszenia" mięsa -dot. to KNO3                                               2. polepszenia walorów smakowych;                                                                                         3. polepszenia jego wyglądu                                                                                                      4.  -I I-            walorów zapachowych,                                                                                        5. nadaniu mu odpowiedniej konsystencji

Answer 2

+ zmniejszenie strat żywności
+ przedłużenie trwałości produktów
+ zapobieganie niekorzystnym zmianom jakościowym (zmiana barwy, smaku)
+ podniesie atrakcyjności konsumenckiej 
+ otrzymanie nowych produktów, w tym dietetycznych