Question

W poniższych zadaniach zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi.
a) Denaturację białka może wywołać:
-stęzony kwas siarkowy (VI)
-podwyższona temperatura
-stęzony roztwór zasady potasowej
-rozcienczony roztwór soli kamiennej
-roztwór glukozy
b)Wodą bromową podziałano na kilka produktów. Odbarwienie wody bromowej nastąpiło w:
-oliwiek z oliwek
-tranie
-oleju samochodowym
-smalcu
-oleju słonecznikowym
c) Do probówki zawierającej rozwór nieznanej substancji dodano wodorotlenku miedzi [II], nastepnie probówke ogrzano. W probowce pojawił sie ceglasy osad. Na tej podstawie można wnioskować, że w probówce mógł się znajdować roztwór:
-glukozy
-sacharozy
-miodu
-kleiku skrobiowego
-soku z winogron
-fruktozy
d]Białym ciałem stałym, dobrze rozpuszczalnym w wodzie jest:
- smalec
-sacharoza
-skrobia
-fruktoza
e] Białko można wykryć, wykonując:
-próbę akroleinową
- reakcję ksantoproteinową
-reakcę biuretową
-reakcję z roztworem manganianu [VII]potasu
-reakcję z joduną lub płynem Lugola

Proszę pomóżcie

Answer 1

a)

-stęzony kwas siarkowy (VI)
-podwyższona temperatura
-stęzony roztwór zasady potasowej
b)

-oliwiek z oliwek
-tranie ?? nie jestem pewien, ale chyba tak :)
-oleju słonecznikowym

c)

-glukozy
-miodu
-soku z winogron
-fruktozy

d)
-sacharoza
-fruktoza

e)
- reakcję ksantoproteinową
-reakcę biuretową

Answer 2

A. podwyższona temperatura
stężony roztwór zasady potasowej
stężony kwas siarkowy (VI)
b. tranie
oliwie z oliwek
oleju słonecznikowym
c. glukozy
fruktozy
miodu
soku z winogron
d. sacharoza
fruktoza
e. reakcję ksantoproteinową
reakcję biuretową

A w miodzie i owocach glukozy i fruktozy nie ma?