Question

W jaki sposób zmieniają się właściwości kwasów w szeregu homologicznym alifatycznych kwasów monokarboksylowych?

Answer 1

Odpowiedź:

Wyjaśnienie:

Alifatyczne (łańcuchowe) kwasy karboksylowe składają się z grupy alkilowej (węglowodorowej) i funkcyjnej grupy karboksylowej -COOH.

Kwasy karboksylowe są aktywnymi chemicznie związkami, a ich właściwości chemiczne wynikają z obecności grupy karboksylowej.

Wzór ogólny szeregu homologicznego alifatycznych kwasów monokarboksylowych:

CnH2n+1COOH

n - ilość atomów węgla w grupie alkilowej

Wraz ze zwiększaniem się liczby atomów węgla w cząsteczkach kwasów karboksylowych zmniejszają się:

• gęstość

• rozpuszczalność w wodzie

• łatwość ulegania dysocjacji jonowej

• reaktywność

• lotność

zwiększają się:

• temperatury wrzenia

• temperatury topnienia

Zmienia się także stan skupienia: od cieczy, poprzez oleiste ciecze, do ciał stałych.

*Niższe kwasy karboksylowe są cieczami o ostrym zapachu, kwasy o średniej długości łańcucha są oleistymi cieczami o przykrej woni, a kwasy o długich łańcuchach są ciałami stałymi (lub cieczami w zależności od stopnia nienasycenia).