Vitaminas en la q se encuentre las verduras y que previenen las infecciones
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El consumo diario de cinco raciones de frutas y verduras puede prevenir las enfermedades cardiovasculares, la obesidad, la diabetes del adulto y algunos tipos de cáncer. Todas estas afecciones son consideradas enfermedades crónicas no transmisibles, que actualmente representan una seria amenaza a la salud, ya que causan cerca del 60 por ciento de las muertes en el mundo, según la Organización Mundial de la Salud.
Vitamina C. Es un nutriente que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar y mantenerse sano. Está presente en todas las frutas y verduras, especialmente las frutillas, naranja, pomelo, limón, el melón, kiwi, pimiento verde, tomate, coliflor, brócoli, las verduras de hoja como espinaca, repollitos de Bruselas, repollo, entre otros.
Vitamina B9 o ácido fólico. Es un nutriente del complejo de la vitamina B que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar y mantenerse sano. El ácido fólico ayuda a elaborar glóbulos rojos. Se encuentra en los panes integrales y los cereales, en naranja, repollito de Bruselas, verduras de hojas verdes, brócoli.
La insuficiencia de ácido fólico puede causar anemia, enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, defectos en el cerebro y la médula espinal en el feto.
Vitamina E. También es un nutriente necesario para mantenerse sano. Se encuentra en semillas como chía, girasol, lino, sésamo, nueces, palta, verduras de hoja como espinaca y aceites vegetales.
Provitamina A . Está presente en plantas, verduras de hojas verde oscuro como espinaca, maíz, tomate, sandía, pomelo rojo, cerezas, lechuga, mandarina, melón, naranja, níspero, acelga, arvejas, maíz, pimiento, zanahoria, batata entre otros.
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