Question

Uzupełnij nazwę odczynnika na schemacie doświadczenia chemicznego badającego charakter chemiczny kwasów. Zapisz obserwacje i sformułuj wniosek.

Obserwacje:

Probówka 1:

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

Probówka 2:

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

Wniosek:

Kwas oleinowy jest _______________, ponieważ ____________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________

Kwas palmitynowy jest ____________, ponieważ ____________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________

Answer 1

Brakujący odczynnik:

woda bromowa

 

Obserwacje:

Probówka 1   (z kwasem oleinowym):

Roztwór zmienił swoje zabarwienie z brązowoczerwonej na bezbarwny (odbarwił się).

Probówka 2   (z kwasem palmitynowym):

Roztwór nie zmienił swojego zabarwienia; pozostał brązowoczerony (nie odbarwił się).

 

Wniosek:

Kwas oleinowy jest kwasem nienasyconym, ponieważ w cząsteczce tego kwasu występuje wiązanie wielokrotne (przez co odbarwia wodę bromową).

Kwas palmitynowy jest kwasem nasyconym, ponieważ w cząsteczce tego kwasu nie występuje wiązanie wielokrotne (w łańcuchu węglowodorowym są tylko wiązania pojedyńcze)  (przez co kwas ten nie odbarwia wody bromowej).