Question

Una receta de galleta salada

Answer 1

Ingredientes

250 g de harina
60 g de mantequilla
100 ml de leche
1 cucharadita de impulsor (o levadura química, levadura Royal)
De 5 a 10 g de sal

Elaboración

En un bol mezclamos la harina con la mantequilla fría cortada en dados. Al hacerlo con la KitchenAid queda más o menos así, como desmigado. Pero si apretáis con la mano se queda apelmazado. Después le añadimos la leche y la sal. Mezclamos bien hasta formar una masa compacta y que no se pega a las manos. De hecho luego no necesitaremos casi harina para estirarla. La estiraremos con el rodillo de amasar hasta lograr un grosor de unos 3 mm. En la receta dice que de medio centímetro.Pasamos ahora a cortar la masa con un corta pastas rizado pequeño, como de 1 cm o 1,5 cm. También se pueden cortar en otros tamaños o incluso de otras formas.Las pasamos a una bandeja de horno y las metemos en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 10 minutos.Después solo tendremos que pasarlas a una rejilla para enfriar y cuando estén templadas o ya frías las servimos o las guardamos hasta servir el aperitivo.