-2 papayas maduras -300 ml de leche -150 ml de nata, 35% m.g. -80 g de azúcar glas -3 hojas de gelatina -El zumo de ½ limón.
Preparación:
Poner la gelatina en remojo en agua fría. Echar la leche y la mitad del azúcar en una cazuela y llevar a ebullición. Retirar del fuego, escurrir la gelatina y diluir en la cazuela. Enfriar.
Cortar las papayas por la mitad, eliminar las semillas y picar la pulpa. Añadir la mitad a la leche con la gelatina y triturar el resto con el zumo de limón.
Montar la nata bien firme con el resto del azúcar e incorporar delicadamente a la leche. Repartir en 4 vasos y meter al frigorífico 3 h.
Servir bien fría la crema de leche y añadir en el último momento la papaya
Ingredientes:
-2 papayas maduras
-300 ml de leche
-150 ml de nata, 35% m.g.
-80 g de azúcar glas
-3 hojas de gelatina
-El zumo de ½ limón.
Preparación:
Poner la gelatina en remojo en agua fría. Echar la leche y la mitad del azúcar en una cazuela y llevar a ebullición. Retirar del fuego, escurrir la gelatina y diluir en la cazuela.
Enfriar.
Cortar las papayas por la mitad, eliminar las semillas y picar la pulpa. Añadir la mitad a la leche con la gelatina y triturar el resto con el zumo de limón.
Montar la nata bien firme con el resto del azúcar e incorporar delicadamente a la leche. Repartir en 4 vasos y meter al frigorífico 3 h.
Servir bien fría la crema de leche y añadir en el último momento la papaya