Uczniowie 3 klasy gimnazjum w ramach powtórzenia wiadomości do testu wykonali następujące doświadczenie - do 3 osobnych naczynek nałożyli odpowiedno: łyżkę białka jaja kurzego ( probówka I ), kawałek zmiksowanego ziemniaka 9 ( prob. II ) oraz łyżkę oleju ( prob III ). Następnie do każdego naczynia dodali po kilka kropli stęzonego roztworu soli kuchennej. Zaobserowano, że:
W probówce nr.
a) I
b) II
c) III
zaobserwowano:
a) zwęglenie zawartości
b) zmianę zabarwienia zawartości
c) osmozy
z uwagi na proces:
a) koagulacji
b) denaturacji
c) osmozy
próbówka nr.1 c b
probówka nr.2 a c
probówka nr.3 b a