Kerupuk MerahKerupuk MieKacang Tanah (untuk taburan)
LANGKAH:
1.Siapkan semua bahan kuah, masukkan ke blender dan proses hingga benar-benar halus. Tuangkan ke dalam panci kecil dan rebus hingga mendidih. Cicipi rasanya, sesuaikan gula, garam dan air asam Jawa. Kuah harus terasa asam, asin, manis & pedas.
2. Siapkan semua bahan asinan, tata di sebuah piring. Dimulai dengan rajangan kol, ketimun, tauge, slada & Wortel, kemudian tata potongan tahu menyebar di permukaan sayuran.
3. Siram sayur dengan kuah asinan dan taburkan kacang tanah goreng di atasnya. Santap dengan kerupuk mie & kerupuk merah.
Jawaban:
Bahan-bahan
5 porsi
250 gram Kol (iris tipis-tipis)
200 gram Tauge
2 bonggol Slada (iris kasar)
5 biji Tahu Kuning (potong dadu)
1 wortel (potong korek api & Siram air panas)
1 Timun (potong dadu)
BUMBU:
6 Siung Bawang Putih
4 sdm Ebi (cuci, rendam air panas)
6 Buah Cabe merah keriting
8 Buah Cabe rawit merah
6 Sdm Kacang tanah (goreng)
150 ml Air asam jawa / cuka
200 gram Gula Jawa sisir
4 sdm Gula Pasir
3 sdt Garam (tambah jika kurang asin)
1 ltr Air
PELENGKAP:
Kerupuk Merah
Kerupuk MerahKerupuk Mie
Kerupuk MerahKerupuk MieKacang Tanah (untuk taburan)
LANGKAH:
1. Siapkan semua bahan kuah, masukkan ke blender dan proses hingga benar-benar halus. Tuangkan ke dalam panci kecil dan rebus hingga mendidih. Cicipi rasanya, sesuaikan gula, garam dan air asam Jawa. Kuah harus terasa asam, asin, manis & pedas.
2. Siapkan semua bahan asinan, tata di sebuah piring. Dimulai dengan rajangan kol, ketimun, tauge, slada & Wortel, kemudian tata potongan tahu menyebar di permukaan sayuran.
3. Siram sayur dengan kuah asinan dan taburkan kacang tanah goreng di atasnya. Santap dengan kerupuk mie & kerupuk merah.
SEMOGA MEMBANTU YA KAKAK!