Question

TUGAS
Carilah informasi dari berbagai sumber mengenai perbedaan antara pengawetan alami dan pengawetan kimia.
Carilah referansi dan berbagai sumber mengenai pengawetan makanan alami ! Analisis cara pembuatannya dan berapa lama pengawetan tersebut bisa mengawetkan makanan !
Tulislah pada buku tugas lalu kirimkan ke GCR. Terima Kasih ..... :)​

Answer 1

Jawaban:

Perbedaan utama antara pengawetan alami dan pengawetan kimia adalah bahwa pengawetan alami menggunakan bahan alami untuk memperpanjang umur simpan makanan, sedangkan pengawetan kimia menggunakan bahan kimia untuk tujuan yang sama. Pengawet alami lebih aman daripada pengawet kimia karena tidak mengandung bahan kimia berbahaya. Namun, pengawet alami tidak dapat memperpanjang umur simpan makanan selama pengawet kimia.

Penjelasan:

• Pengawetan alami adalah proses yang menggunakan bahan alami untuk memperpanjang umur simpan makanan. Ini termasuk penggunaan suhu rendah, pengeringan, fermentasi, asam, dan pengawet alami seperti garam, gula, dan minyak.

• 
  Pengawetan kimia adalah proses yang menggunakan bahan kimia untuk memperpanjang umur simpan makanan. Ini termasuk penggunaan bahan kimia seperti nitrat, nitrit, sulfit, fosfat, dan asam sorbat