Tentang perbedaan pengasapan ikan daging ayam,hal-hal yg perlu diperhatikan ketika pengasapan
khalisp
A. Kesegaran dan kondisi ikan yang akan diasap b. Konsentrasi dan kebersihan larutan garam c. Jenis kayu yang digunakan sebagai sumber asap dan d. Kontrol terhadap suhu dan jumlah asap dalam kamar pengasap.
1 votes Thanks 3
muhamaddermawan
Yang harus di perhatikan nya yaitu asap nya tidak boleh mati/berhenti
b. Konsentrasi dan kebersihan larutan garam
c. Jenis kayu yang digunakan sebagai sumber asap dan
d. Kontrol terhadap suhu dan jumlah asap dalam kamar pengasap.