Question

teknologi yang semakin maju menciptakan keanekaragaman jenis makanan. contoh makanan dari hasil teknologi pangan adalah​

Answer 1

Jawaban:

1. Roti

Roti merupakan makanan yang dibuat dari adonan, yang terdiri dari tepung terigu, air, gula, garam, dan ragi. Roti menggunakan ragi dengan jenis Saccharomyces cereviceae.

Glukosa dan tepung terigu yang didiamkan akan mengalami fermentasi anaerobik sehingga menghasilkan gas karbon dioksida, yang menyebabkan adonan dapat mengembang.

2. Tempe

Tempe terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi oleh jamur, yaitu Rhizopus oryzae, Rhizopus oligosporus, dan Rhizopus stoloniferus.

Proses fermentasi yang terjadi pada tempe membuat tempe menghasilkan kadar protein hingga sembilan kali daripada sumber protein lainnya.

Penjelasan: