Por regla general los alimentos recolectados se suelen someter a un proceso posterior, bien sea para su consumo inmediato, bien sea para su conservación posterior.
Conservación por calor.
Escaldado- En el caso de verduras interrumpe la acción enzimática.
Respuesta:
Por regla general los alimentos recolectados se suelen someter a un proceso posterior, bien sea para su consumo inmediato, bien sea para su conservación posterior.
Conservación por calor.
Escaldado- En el caso de verduras interrumpe la acción enzimática.
Cocción.
Pasteurización- Uperización.
Esterilización.
Explicación:
es industrializacion y comercialización