Tape singkong merupakan contoh produk fermentasi yg melibatkan beberapa jenis mikrroganisme. mikroorganisme yg menghasilkan rasa asam pada tape singkong adalah A. Amylomyces rouxii B. Saccharaomyces cerevisiae C Hansenule sp. D Pediococcus sp. E. Saccharomycopsis fibuligera