Question

Suatu bahan makanan diuji dengan:
1. pereaksi biuret terbentuk warna ungu
2. pereaksi timbal (II) asetat terbentuk warna hitam

Berdasarkan hasil uji tersebut dapat disimpulkan bahwa bahan makanan tersebut mengandung..
a. Protein: sistein
b. Protein: tirosin
c. Protein: glisin

Answer 1

Asam amino yang mengandung atom sulfur adalah sistein dan metionin. untuk menguji adanya atom sulfur dapat menggunakan timbal(II)asetat dan jika positif warnanya hitam. Jadi, jawabannya A. protein sistein

Answer 2

D. protein-tirosin

semoga membantu :) maaf bila salah