solo la ultima pregunta que es:
¿Existen variedades de almidon?
¿Existen variedades de almidon?
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Respuesta:
Existen 4 tipos, siendo el almidón resistente tipo 3 (AR 3) el de mayor interés:
• AR1 o almidón inaccesible físicamente.
• AR2 o almidón crudo o cristalizado.
• AR3 o retrogradado.
• AR4 o modificado químicamente.
Coronita porfa xd
Explicación: