Question

skrobia i celuloza składa się z tej samej substancji prostej, którą można otrzymać przez hydrolizę tych cukrów złożonych. podaj nazwę i wzór sumaryczny. potrzebuje nazwy proszę o pomoc

Answer 1

Polisacharydy są zbudowane z wielu cząsteczek cukrów prostych - glukozy. Są nierozpuszczalne, niesłodkie, nie krystalizują się i są osmotycznie bierne.

Polisacharydy dzielą się na:

• homoglikany, które są zbudowane z jednakowych monomerów
• heteroglikany, które są zbudowane z różnych monomerów

Polisacharydy

pełnią różne role w organizmach: zapasową jak skrobia czy glikogen oraz budulcową, jak celuloza czy chityna.

Skrobia

1. utworzona jest z amylozy (ok. 80%) i amylopektyn (ok.20%)
2. amyloza - cząsteczki glukozy połączone wiązaniami
   1,4α-glikozydowymi
3. amylopektyny - zbudowane z rozgałęzionych łańcuchów glukozy połączonych wiązaniami 1,6α-glikozydowymi
4. występuje w komórkach roślinnych np. ziemniakach czy pszenicy oraz komórkach niektórych protistów

Celuloza

1. nie jest trawiona przez zwierzęta, a przez bakterie lub protisty występujące w ich układzie pokarmowym
2. jest utworzona z długich nierozgałęzionych łańcuchów glukozy połączonych wiązaniami 1,4β-glikozydowymi
3. łańcuchy te łączą się w większe zespoły - mikrofibrylle celulozowe (połączone wiązaniami wodorowymi); są bardzo odporne mechanicznie
4. buduje ścianę komórkową roślin

Jak widzimy, zarówno skrobia jaki i celuloza są zbudowane z tej samej substancji prostej - glukozy (budowa glukozy w załączniku), której wzór sumaryczny to

#SPJ1