Question

Si el agua hirviendo endurece el huevo¿por qué ablanda la pasta?

Answer 1

Esto se debe a los nutrientes de cada compuesto. como por ejemplo en el huevo las proteínas al calentar a 45 grados celcios ocurre un proceso de desnaturalización que hace volverlo duro mientras que en la pasta ocurre lo contrario y las moléculas se separan