Salah satu keuntungan fermentasi ini adalah orang yang memerlukan nutrisi dalam susu, tetapi intoleran terhadap laktosa (gula pada susu) dapat mengonsumsinya. Apa yang dimaksud dengan orang yang intoleran laktosa? Mengapa orang intoleran laktosa dapat meminum yoghurt padahal bahan baku yoghurt tersebut adalah susu?
Jawaban:
Penjelasan:
Intoleransi laktosa adalah kondisi di mana tubuh tidak mampu mencerna laktosa, gula yang terkandung dalam susu, dengan baik. Ini bisa menyebabkan gejala seperti diare, mulas, dan perut kembung.
Proses fermentasi dalam pembuatan yoghurt memecah laktosa menjadi asam laktat, yang lebih mudah dicerna oleh tubuh. Oleh karena itu, orang yang intoleran laktosa biasanya dapat meminum yoghurt tanpa mengalami efek samping, meskipun bahan baku yoghurt adalah susu.
Jawaban:
Laktosa adalah salah satu jenis gula yang dapat ditemukan dalam susu atau produk yang mengandung susu di dalamnya. Pada dasarnya, sebagian besar susu yang Anda konsumsi mengandung laktosa. Itulah sebabnya, pembahasan mengenai laktosa adalah jenis gula yang erat kaitannya dengan susu dan produk olahannya.
Menurut World Gastroenterology Organization (WGO), laktosa adalah gula yang terdiri dari glukosa dan galaktosa. Keduanya merupakan jenis gula yang lebih sederhana dan digunakan oleh tubuh secara langsung sebagai sumber energi. Sederhananya, laktosa adalah gula yang dipecah oleh enzim bernama laktase di dalam tubuh menjadi glukosa dan galaktosa.
Lebih lanjut, glukosa dari hasil proses pemecahan laktosa adalah gula yang bisa ditemukan dalam jenis makanan lainnya, tetapi galaktosa hanya terdapat dalam laktosa saja. Galaktosa dalam laktosa adalah gula yang bermanfaat untuk berbagai fungsi biologis anak. Maka dari itu, dalam masa tumbuh kembang anak, mereka membutuhkan asupan susu untuk mengoptimalkan fungsi tubuh agar lebih optimal.
Kandungan nutrisi dalam susu dapat mendukung tumbuh kembang anak dan memelihara kesehatan, Namun di beberapa orang ada yang merasa mual dan kembung setelah minum susu. Nah, apakah Anda sendiri pernah setelah minum susu merasa mual, perut kembung, badan gatal-gatal atau tidak enak badan?
Bila Anda pernah mengalami hal tersebut, mungkin bisa ada 2 kemungkinan, Anda mengalami intoleransi laktosa atau alergi susu. Baik alergi susu maupun intoleransi laktosa adalah 2 kondisi yang mengganggu kesehatan pencernaan dan tubuh secara keseluruhan.
Alergi susu dan intoleransi laktosa adalah gangguan kesehatan pencernaan yang sering dianggap sama, padahal sebenarnya berbeda lho. Yuk, kenali pembahasan tentang alergi susu dan intoleransi laktosa adalah gangguan kesehatan yang kerap dialami anak-anak hingga orang dewasa