Question

rozkład białek i cukrów w jelicie cienkim

Answer 1

      Wszystkie białka są zbudowane ze związków noszących nazwę aminokwasów, przy czym ilość aminokwasów tworzących cząsteczkę poszczególnych białek jest duża i waha się od kilkudziesięciu do kilkuset.       Trawienie białek rozpoczyna się w żołądku. Gruczoły umieszczone są w ścianach żołądka, których wydzielina tworzy tak zwany sok żołądkowy, produkują enzymy powodujące rozkład cząsteczek białka na mniejsze i już dobrze rozpuszczalne cząsteczki.              Następny etap trawienia białek odbywa się w dwunastnicy pod wpływem enzymów znajdujących się w soku trzustkowym: trypsyny i chymotrypsyny. Enzymy te, działając w środowisku lekko zasadowym, powodują dalszy rozkład białek na drobne fragmenty złożone z kilku aminokwasów, tak zwane polipeptydy.