Un día en elBulli" muestra el trabajo diario en el restaurante catalán. Allí, la organización extrema. De otro modo, es imposible servir cada día más de 1.500 platos, hacer funcionar a 50 cocineros y a 30 personas de servicio de sala, para servir únicamente a una cincuentena diaria de comensales
Respuesta:
Un día en elBulli" muestra el trabajo diario en el restaurante catalán. Allí, la organización extrema. De otro modo, es imposible servir cada día más de 1.500 platos, hacer funcionar a 50 cocineros y a 30 personas de servicio de sala, para servir únicamente a una cincuentena diaria de comensales
Explicación:
espero que te sirva :)