Question

Respondemos ¿Cómo seleccionaremos los mejores alimentos para extraer el almidón? ¿Qué técnicas emplearemos para obtenerlo? • ¿Existen variedades de almidón?​

Answer 1

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Respuesta:

1. de manera que realizaremos una investigación referente al almidón, ya requerido su conocimiento sabremos escoger los mejores alimentos en almidón.

2. Lavado y remojo.

Adición de vinagre al final de la cocción.

Cocer y enfriar los alimentos feculentos para que se su almidón se convierta en almidón resistente, que actúa como una fibra y no se puede absorber.

3. El almidón es un tipo de hidrato de carbono complejo y el único polisacárido vegetal que el cuerpo es capaz de asimilar por sí solo.

Sin embargo, su importancia radica principalmente en la energía que nos proporciona para completar nuestros procesos vitales y su fácil absorción, ideal para los deportistas.

Explicación:

espero te sirva brou

Answer 2

Los mejores alimentos para obtener el almidón son los siguientes:  

• La linaza.  
• La quinoa.  
• El arroz.  
• La avena.  
• La papa.  
• La yuca.  

Para extraer el almidón de la casa, usaremos las papas, ya que son un alimento fácil de conseguir, económico y con una gran cantidad de almidón en su composición molecular.  

1. El primer paso será limpiar y pelar las papas.
2. Para el segundo paso radiar hemos las papas y las colocaremos En una olla cubriéndolas con agua tibia hasta que el agua sea capaz de cubrir todas las papas ralladas.  
3. Luego dejaremos reposar durante una hora.
4. Finalmente pasaremos la mezcla a través de un colador y una tela, reservaremos el agua que hemos obtenido. Volveremos a lavar las papas Tantas veces como sea necesario Hasta que el agua salga transparente.  
5. Colocaremos a reposar el agua con el almidón durante unos 20 minutos luego retiraremos el agua lentamente y notaremos que el almidón se ha quedado precipitado en la parte inferior de la olla.

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