Responde las siguientes preguntas, después de la lectura: 1.-¿Por qué el chuño puede durar guardado tanto tiempo? . 2.-¿Cuáles crees que serán los beneficios de preparar chuño? •3.- En tu comunidad, ¿qué técnicas de conservación de alimentos utilizan? ¡Cuéntanos sobre ellas! Realiza una breve descripción.
AYUDA Y DOY CORONAAA SI CUMPLO PORFIS PORFIS
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¿porque es uno puede durar guardado tanto tiempo ?porque producto de una yo feliz ación que la mantiene deshidratada todo todo el tiempo y no pierde sus compuesto por aproximadamente 20 años
¿ cuales crees que serán los beneficios que de preparar el chuño? Que es alimento que se puede almacenar y conservar para los momentos de sequia o escases de alimento.
lo demas es de tu comunidad
me podrias dar corasonzito plis
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Respuesta:
Esta elaboración artesanal, de unos 20 días de duración incluyendo el secado, sirve para eliminar todos los alcaloides que tiene la papa y que le dan el sabor amargo original.
Este alimento andino es una gran fuente de calcio y hierro, además que mantiene todas las propiedades nutricionales de la papa. Por su parte, el almidón que contiene el chuño puede proteger las paredes estomacales evitando la gastritis y ulceras.
La deshidratación de papa cocinada y la convierte en papa seca, con ella se prepara a la carapulca, el pescado se sala y se pone a secar.