Question

Rescatemos en familia nuestros sabores tradicionales! Para ello:
- Indaga sobre algunas recetas de platos tipicos de tu comunidad.
Ayuuuudaaa

Answer 1

Respuesta:

Dejo una receta de un plato tipico peruano

Explicación:

Ajiaco de papa

Ingredientes

1 kilogramo de papas (blancas, peruanita)

1 cebolla morada mediana

150 gramos de queso fresco

1 chorro de aceite vegetal

1 cucharada sopera de ajo molido

3 cucharadas soperas de aji amarillo molido

1 pizca de palillo

2 ramas de perejil fresco

½ taza de leche evaporada

1.para empezar debes cortar la cebolla morada en cuadrados finos y reservar.

2. Con la ayuda de un pelador, retira la piel de la papa y córtala en cuadrados pequeños. Reserva en agua para evitar la oxidación.

3.  Corta el queso fresco en cubos pequeños y reserva en la refrigeradora.

4.  En una olla mediana a fuego medio, sofríe la cebolla y el ajo con un chorro de aceite vegetal.

5.Cuando la cebolla se encuentre transparente, incorpora la pasta de ají amarillo y una pizca de palillo. Cocina aproximadamente unos 4 minutos.

6. Añade la papa en la olla y mueve con la ayuda de una cuchara. Añade también 2 tazas de caldo de pollo o de agua y salpimienta. Tapa y cocina a fuego bajo.

7. Cuando la papa se encuentre cocida, retira la olla del fuego. Añade el queso fresco y un chorro de leche evaporada. Mueve constantemente.

8. Sirve el ajiaco de olluco con perejil picado finamente y arroz. ¡Listo y a disfrutar!

P.D: Espero que te haya ayudado :)