Rescatemos en familia nuestros sabores tradicionales! Para ello:
- Indaga sobre algunas recetas de platos tipicos de tu comunidad.
Ayuuuudaaa
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Respuesta:
Dejo una receta de un plato tipico peruano
Explicación:
Ajiaco de papa
Ingredientes
1 kilogramo de papas (blancas, peruanita)
1 cebolla morada mediana
150 gramos de queso fresco
1 chorro de aceite vegetal
1 cucharada sopera de ajo molido
3 cucharadas soperas de aji amarillo molido
1 pizca de palillo
2 ramas de perejil fresco
½ taza de leche evaporada
1.para empezar debes cortar la cebolla morada en cuadrados finos y reservar.
2. Con la ayuda de un pelador, retira la piel de la papa y córtala en cuadrados pequeños. Reserva en agua para evitar la oxidación.
3. Corta el queso fresco en cubos pequeños y reserva en la refrigeradora.
4. En una olla mediana a fuego medio, sofríe la cebolla y el ajo con un chorro de aceite vegetal.
5.Cuando la cebolla se encuentre transparente, incorpora la pasta de ají amarillo y una pizca de palillo. Cocina aproximadamente unos 4 minutos.
6. Añade la papa en la olla y mueve con la ayuda de una cuchara. Añade también 2 tazas de caldo de pollo o de agua y salpimienta. Tapa y cocina a fuego bajo.
7. Cuando la papa se encuentre cocida, retira la olla del fuego. Añade el queso fresco y un chorro de leche evaporada. Mueve constantemente.
8. Sirve el ajiaco de olluco con perejil picado finamente y arroz. ¡Listo y a disfrutar!
P.D: Espero que te haya ayudado :)