Kazimierz Funk twórca nauki o witaminach. (prowadził badania nad przyczyną nieznanej wcześniej choroby beri-beri).
Odkrył i wyodrębnił z otrębów ryżowych pierwszą witamine B1. Jego badania pozwoliły wykryć obecność tej witaminy w rozmaitych pokarmach, m.in. w drożdżach, mleku i mózgu wołowym.
Kazimierz Funk twórca nauki o witaminach. (prowadził badania nad przyczyną nieznanej wcześniej choroby beri-beri).
Odkrył i wyodrębnił z otrębów ryżowych pierwszą witamine B1. Jego badania pozwoliły wykryć obecność tej witaminy w rozmaitych pokarmach, m.in. w drożdżach, mleku i mózgu wołowym.