Ragi tapai tidak tumbuh baik bila terkena udara bebas terlalu banyak proses pembongkaran zat makanan pada tapai bersifat a.aerob b.anaerob c.aerob dan anaerob d.bergantung pada keadaan lingkungan
jawabanya b anaerob karena dalam proses fermentasi tidak diperlukan oksigen dari udara karena apabila ada oksigen yang ikut serta dalam fermentasi tersebut maka fermentasi dari tapai tidak berjalan dengan baik.dengan demikian peragian tapai menggunakan reaksi anaerob
jawabanya b anaerob karena dalam proses fermentasi tidak diperlukan oksigen dari udara karena apabila ada oksigen yang ikut serta dalam fermentasi tersebut maka fermentasi dari tapai tidak berjalan dengan baik.dengan demikian peragian tapai menggunakan reaksi anaerob