¿Que tipo de ácidos grasos contiene el tocino de cerdo?
mjvo09
A diferencias de las grasas de origen animal en donde normalmente predominan los ácidos grasos saturados como el palmítico y el esteárico, en el tocino de cerdo predominan los ácidos grasos monoinsaturados como el oleico y en menor proporción los poliinsaturados.
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