Los glicitoles o alditoles se caracterizan por ser un conjunto de compuestos químicos orgánicos de sabor dulce de la familia de los polioles. Estos compuestos químicamente se consideran carbohidratos hidrogenados cuyo grupo carbonilo ha sido reducido a un grupo hidroxilo primario o secundario.
Los glicitoles o alditoles se caracterizan por ser un conjunto de compuestos químicos orgánicos de sabor dulce de la familia de los polioles. Estos compuestos químicamente se consideran carbohidratos hidrogenados cuyo grupo carbonilo ha sido reducido a un grupo hidroxilo primario o secundario.
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