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Los Glúcidos son un tipo de nutriente más comúnmente conocido azúcares o carbohidratos. Constituyen la principal y la más abundante fuente energética para los seres vivos, son elaborados por los tejidos de tipo vegetal durante el proceso de fotosíntesis y se encuentran constituidos por tres tipos de átomos: Carbono, Hidrógeno y Oxígeno.