Qué se que sucede a nivel molecular al mezclar agua sal, y agua y azúcar bien explicado son 100 puntos
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Cuando le echamos sal al agua, la sal se disuelve formando una disolución llamada agua salada. es una mezcla homogénea, lo que quiere decir es que los componentes no se diferencian a simple vista.
Cuando se le adiciona azúcar al agua, se forma una mezcla heterogénea, que una vez hecha la mezcla no se puede distinguir los componentes y tampoco hay forma de separar el azúcar del agua. En ella constituye el "soluto" y el agua es el "disolvente"