Ciertos alimentos pueden potenciar o disminuir la absorción del hierro de origen vegetal. La vitamina C (o ácido ascórbico) favorece esa absorción, mientras que sustancias alcalinas, fosfatos, lignina, oxalatos, fitatos o taninos como el café o el té la reducen
Como ya se conoce el plato de lentejas es una excelente fuente de hierro ,pero para absorber mejor el contenido de hierro lo ideal es tomar con un jugo de naranja y no con un té.
Importancia de hierro:
La mayor parte del hierro esta en la hemoglobina ,y el resto en la mioglobina que provee oxígeno a los músculos.
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Respuesta:
Ciertos alimentos pueden potenciar o disminuir la absorción del hierro de origen vegetal. La vitamina C (o ácido ascórbico) favorece esa absorción, mientras que sustancias alcalinas, fosfatos, lignina, oxalatos, fitatos o taninos como el café o el té la reducen
Explicación paso a paso:
corona plis
Ejemplo:
Como ya se conoce el plato de lentejas es una excelente fuente de hierro ,pero para absorber mejor el contenido de hierro lo ideal es tomar con un jugo de naranja y no con un té.
Importancia de hierro:
La mayor parte del hierro esta en la hemoglobina ,y el resto en la mioglobina que provee oxígeno a los músculos.