En el caso de la carne, la tintura de yodo al ser aplicada puede arrojar una coloración azulada, ya que al unirse el yodo a las moléculas de almidón se torna azul; cabe destacar que la carne no contiene almidón pero se usa para darle un tono de color azul, que haga al producto apetecible a la persona.
Respuesta:
En el caso de la carne, la tintura de yodo al ser aplicada puede arrojar una coloración azulada, ya que al unirse el yodo a las moléculas de almidón se torna azul; cabe destacar que la carne no contiene almidón pero se usa para darle un tono de color azul, que haga al producto apetecible a la persona.
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