En el caso del jabón dispone su parte hidrófoba (son aquellas que no interactúan bien con el agua) hacia la grasa, y su parte hidrófila (son aquellos que se enlazan bien con el agua) hacia el agua, de forma que las moléculas de jabón “encapsulan” a la grasa, y la parte de fuera de esa “cápsula” es afín al agua, así que ésta puede “arrastrarla” y limpiar
Respuesta:
En el caso del jabón dispone su parte hidrófoba (son aquellas que no interactúan bien con el agua) hacia la grasa, y su parte hidrófila (son aquellos que se enlazan bien con el agua) hacia el agua, de forma que las moléculas de jabón “encapsulan” a la grasa, y la parte de fuera de esa “cápsula” es afín al agua, así que ésta puede “arrastrarla” y limpiar
Espero te funcione la explicación xD